Les amandes frites sont l’un des ingrédients importants pour certains ragoûts de viande, les salades et pour être intégrées dans les sauces, les crèmes et de nombreux desserts différents.

Fabriquées avec des amandes de la variété Guara, originaire d’Aragon, elles sont en forme de cœur, pointues à une extrémité et rondes à l’autre. Délicatement frits de manière traditionnelle, ils obtiennent cette texture croquante et cette saveur intense qui les caractérisent.